MIYABI Couteau à pain MIYABI 6000MCT 34076-231-0 € 249,00

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Description

Un manche atypique en « cou de cygne » et une longue lame dentelée à la finition martelée dite « Tsuchime ", voilà ce qui caractérise le couteau à pain 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 23 cm, il permet de trancher sans effort et avec finesse, tous types de pain, même les plus durs.

Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable.

Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception.

  • Le noyau de la lame est en acier MicroCarbide MC63, enrobé dans 2 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
  • Procédé spécial CRYODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion
  • Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°
  • Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel.
  • Manche fabriqué en pakka cocobolo, motifs délicatement ondulés, mis en valeur par des lignes et stries sombres, grande facilité d'utilisation et confort de découpe
Dimensions
Longueur de la lame:230 mm
Longueur du manche:140 mm
Poids:0.254 kg
EAN: 4009839308109
À propos de MIYABI

La marque Miyabi et sa signature "The Beauty of Sharpness" reflète des valeurs particulièrement appréciées dans la culture japonaise. Elle représente la pureté, la grâce, l'élégance et la sophistication. Les couteaux Miyabi allient beauté, design authentique et tranchant exceptionnel. Miyabi puise sa force dans l'excellence d'une technologie de pointe et dans un savoir-faire séculaire. L’esprit du sabre traditionnel japonais allié aux exigences du monde occidental. Les couteaux Miyabi sont fabriqués dans l’usine ZWILLING à Seki au Japon.

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