MIYABI SANTOKU MIYABI 5000MCD 67 34054-181-0 € 399,00

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Description

Un manche unique, une symétrie parfaite, un design Damas sublime et un tranchant incomparable, voici le SANTOKU 5000MCD 67 de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU ou « couteau 3 usages » est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes.
Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en frêne noir, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.

  • Le noyau de la lame est en acier MicroCarbide MC66, enrobé dans 132 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
  • Procédé spécial CRYODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion.
  • Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°.
  • Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel.
  • Manche traditionnel en forme de D, en frêne noir au contraste fascinant, parfaitement équilibré pour une découpe parfaite.
Dimensions
Longueur de la lame:180 mm
EAN: 4009839373084
À propos de MIYABI

La marque Miyabi et sa signature "The Beauty of Sharpness" reflète des valeurs particulièrement appréciées dans la culture japonaise. Elle représente la pureté, la grâce, l'élégance et la sophistication. Les couteaux Miyabi allient beauté, design authentique et tranchant exceptionnel. Miyabi puise sa force dans l'excellence d'une technologie de pointe et dans un savoir-faire séculaire. L’esprit du sabre traditionnel japonais allié aux exigences du monde occidental. Les couteaux Miyabi sont fabriqués dans l’usine ZWILLING à Seki au Japon.

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